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$🇬🇷 Café Grego 🇬🇷 Beber café é uma parte vital da cultura grega. Não se trata apenas de tomar “um café”, tem um ritual inteiro que vai com a bebida. A pausa de um cafezinho na Grécia é repleta de tradição e história. O café grego também é conhecido como café turco. Este tipo de café desenvolve uma espuma em sua superfície que pode ser controlada regulando uma chama de gás. Tradicionalmente, o café grego é preparado e fervido em uma pequena cafeteira com a aparência de uma canequinha de cobre ou latão, que tem um cabo lateral, que em grego se chama briki. Essa canequinha tem a boca mais estreita que o fundo, de modo que o pó do café se acomode mais fácil. Quando o líquido chega em ebulição, forma-se um anel de espuma, a partir da borda exterior do briki. Quanto mais subir a espuma, mais fraco ficará o café. Toda a diferença entre o café forte e fraco está num segundo de fervura a mais. O pó de café grego tem uma torra leve (clara) e a moagem é bem fininha, e, como ele não é coado, sua borra acaba ficando no fundo da xícara, o que leva alguns gregos a fazer a cafeomancia , que é uma prática usada para adivinhar o futuro através da leitura da borra de café que aparece na parede e fundo de uma xícara, depois de bebê-lo. Compre já o seu café em: www.multicoffee.pt$

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