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Arquivos de tags: café

  • Estudo da Universidade do Minho conclui que a cafeína aumenta os níveis de atenção

    A Universidade do Minho estudou os efeitos do café no cérebro em parceria com o Institute for Scientific Information on Coffee. Um investigador da Universidade do Minho (UMinho) mostra que quem bebe café com regularidade tem melhor controlo motor, maiores níveis de atenção e alerta. A cafeína tem “benefícios na aprendizagem e na memória”, divulgou …

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  • Variedades de grãos de café

    O café possui duas variedades principais: Arábica e Robusta O café arábica descende dos pés de café originais da Etiópia. O café feito a partir desta variedade tem sabor suave e aromático. Ele é o rei dos cafés e responde por cerca de 70% da produção mundial. Esta espécie cresce melhor em grandes altitudes, entre 610 …

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  • Origem e História do Café

    Muitos são os mitos e as lendas misteriosas que se contam quando nos interrogamos sobre a origem deste fruto tão apreciado. Proveniente do árabe qahwah e, frequentemente associado ao Kaffa, os etimologistas acreditam que o café é nativo da Etiópia. E como surgiu afinal? O mito mais disseminado mundialmente remonta ao ano 600 A.C e …

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  • Sabia que…

    Sabia que actualmente o café é a segunda bebida mais consumida do planeta, apenas superada pelo água e a segunda mais comercializada no Mundo, só superada pelo petróleo!

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  • O que são blends de café?

    Existem diferentes razões para se produzir blends. Normalmente, o objetivo é alcançar sabores e aromas mais complexos e equilibrados ou ressaltar características marcantes. Um blend pode se tornar também um produto único e exclusivo, já que combina diferentes tipos de sabor, aroma, doçura, acidez e amargor. Cada mistura depende exclusivamente das preferências e propósitos do …

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